Un pancake au beurre d'érable

Comment consommer et conserver le beurre d’érable ?

Le beurre d’érable est un condiment traditionnel au Canada, produit à partir de la sève d’érable. Il est consommé en petites quantités, car il est très riche en calories.  Si vous souhaitez profiter au maximum de ce délice sucré, découvrez dans cet article comment consommer et conserver le beurre d’érable.

Qu’est-ce que le beurre d’érable ?

Le beurre d’érable est un produit du Québec qui est fabriqué à partir de la sève de l’érable. La sève est collectée au printemps et est ensuite bouillie pour en faire du sirop. Ensuite, le sirop est transformé en beurre en le faisant chauffer jusqu’à ce qu’il épaississe. Le beurre d’érable a une couleur ambrée et est très sucré. 

Les bienfaits du beurre d’érable

Le beurre d’érable est un produit fait à partir de 100% d’ingrédients naturels et est non raffiné.  Il est souvent utilisé comme substitut du beurre ou de la margarine dans les recettes. Il est également parfait pour les tartines et les crêpes. De plus, le beurre d’érable est riche en antioxydants, en vitamines et en minéraux. Il contient aussi moins de calories que le beurre ou la margarine.

Le beurre d’érable est également connu pour aider à prévenir certaines maladies, telles que le cancer et les maladies cardiaques. Il a également été montré pour aider à réduire le risque de diabète de type 2.

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Comment consommer le beurre d’érable ?

Le beurre d’érable se marie bien avec de nombreux aliments et il existe plusieurs façons de le consommer. En effet, le beurre d’érable peut :

  • être utilisé comme une tartinade pour les pain, les biscuits et les crêpes
  • être ajouté à des smoothies, des yaourts ou des céréales pour un petit goût sucré
  • être utilisé pour cuisiner ou pour assaisonner des légumes
  • être dégusté tel quel avec une cuillère ou un bâtonnet

Le beurre d’érable peut également être utilisé comme glaçage ou comme garniture pour des desserts tels que des tartes ou des gâteaux.

Comment conserver le beurre d’érable ?

Le beurre d’érable est facile à conserver, ce qui vous permet de l’utiliser toute l’année. Voici quelques conseils pour le conserver : 

Conserver le beurre d’érable dans un endroit frais et sombre

Le beurre d’érable peut facilement rancir s’il est exposé à la chaleur ou à la lumière directe du soleil. Il est donc important de le conserver dans un endroit frais et sombre, comme un réfrigérateur ou un congélateur.

Conserver le beurre d’érable dans un récipient hermétique

Conserver le beurre d’érable dans un récipient hermétique permet d’éviter que l’air ne pénètre à l’intérieur. Par ailleurs, si vous décidez de le conserver  dans un congélateur, vous devez le placer dans un récipient hermétique et le garder pendant environ six mois. Cependant, veillez à  le laisser décongeler à température ambiante avant de l’utiliser, car il peut devenir cristallisé s’il est congelé directement.

Consommez-le rapidement une fois qu’il a été décongelé, car il peut facilement rancir. De plus, le beurre d’érable doit être consommé dans les six mois suivant son achat. Si vous ne le consommez pas dans ce délai, il faut le jeter.